Herbst in Dechbetten

Liebe Gäste,

es ist wunderbar, Sie wieder so zahlreich bei uns begrüßen zu dürfen :-). Die wilden Zeiten mit Energie-Preiserhöhungen etc. beschäftigen uns alle, weshalb wir ein Anti-Inflations-Paket für Sie geschnürt haben, bestehend aus preiswerten Gerichten, die wunderbar zur Saison passen und für jedes Budget einen leckeren Genuss versprechen. Diesen Herbst gibt es für Sie:

Wir bieten wieder wechselnde Wild-Spezialitäten rund ums Dechbettener Reh oder den Alpenhirsch aus befreundeter Jagd in Fusch am Großglockner AT: Unsere Wirte Julia und Florian sind selbst Jäger, wodurch wir selbst erlegtes Wildbret anbieten können, das hochqualitativ und preiswert ist. Natürlich auch wieder kombiniert mit Schweizer Zubereitungsarten und Zutaten :-).

Unser Röschti der Woche feiert die verschiedenen Varianten des Schweizer Nationalgerichts! Ob mit gebratenem Gemüse & Sauerrahm-Dip, Bündnerfleisch und Bergkäse überbacken oder mit hausgebeiztem Graved Lachs:  Stets wechselnde, leckere Kombinationen laden zum Probieren ein, und das für zwischen 11,00 und 13,90 Euro.

Wunderbar zum Herbst passen unsere Flammkuchen (10,00 bis 14,00 Euro): Ein hausgemachter Teig aus Schweizer Ruchmehl, rote Zwiebeln, Speck oder Bündnerfleisch, etwas Bergkäse: Fertig ist die schweizerisch angehauchte Spezialität aus dem Elsass. Und was passt perfekt dazu? Frischer Sturm (Federweißer) aus Österreich, den es jetzt wieder gibt.

Darüber hinaus gibt es eine regelmäßig wechselnde Salat-Spezialität, sowie unsere Klassiker wie Beef Tatar nach altem Schweizer Hausrezept oder Bergkäse-Knödeltaler mit Gemüse-CousCous.

NEU außerdem unsere Mini-Burger vom Charolais-Rind aus Hemau (Bio / Weidehaltung). Als unser Chef in Amerika Hotelfach studierte, hat er die Idee der Mini-Burger (heißen dort „Sliders“) mit zurück gebracht: Eine handliche Größe, man kann die Burger ohne Sauerei in drei Bissen essen, und mit hausgebackenem Brioche-Brötchen, Bergkäse und unserer Burgersauce sind sie auch noch verdammt lecker. Preis für 3 Sliders: Euro 15,00 inkl. Salatgarnitur und Pommes Frites.

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Salat mit Charolais-Hüftsteak

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vom Bio-Weiderind aus Hemau, mit Früchten, Chili-Mayo und Baguette