Wechselnde Cuts aus der Region: Dry Aged Strohschwein, Côte de Boeuf und Wagyu-Simmental-Kreuzung aus Weidehaltung von Familie Schmidt in Hemau. Wir kaufen ganze Tiere von Bauern aus Hemau und Schwandorf und reifen sie im eigenen Dry Ager. Die Fleischreise kostet 75.00 pro Person und ist ab 2 bis 30 Gästen buchbar. Alle Preise in Euro inkl. MwSt.
Zuerst die Vorspeisen, dann das Fleisch am Tisch tranchiert, dazu Burger-Slider und zum Schluss das Dessert. Jeder Gast bekommt unseren hauseigenen Steakpfeffer.
Die Fleischreise gibt es ausschließlich auf Vorbestellung, die Verfügbarkeit ist begrenzt. Rufen Sie uns an — wir sagen Ihnen, welche Cuts gerade im Reifeschrank hängen und was an Ihrem Wunschtermin möglich ist.
Schreiben Sie uns Anlass, Wunschtermin und Personenzahl — den Rest klären wir am Telefon. Restaurant Dienstag bis Samstag von 11:30 bis 22:30 Uhr, warme Küche durchgehend bis 20:30 Uhr. Sonntag und Montag sind Ruhetage; das Hotel bleibt an diesen Tagen geöffnet, nur die Küche bleibt kalt.
