Wechselnde Cuts aus der Region: Dry Aged Strohschwein, Côte de Boeuf und Wagyu-Simmental-Kreuzung aus Weidehaltung von Familie Schmidt in Hemau. Wir kaufen ganze Tiere von Bauern aus Hemau und Schwandorf und reifen sie im eigenen Dry Ager. Die Fleischreise kostet 75,00 € pro Person und ist ab 2 bis 30 Gästen buchbar.
Zuerst die Vorspeisen, dann das Fleisch am Tisch tranchiert, dazu Burger-Slider und zum Schluss das Dessert. Jeder Gast bekommt unseren hauseigenen Steakpfeffer.
Die Fleischreise gibt es ausschließlich auf Vorbestellung, die Verfügbarkeit ist begrenzt. Rufen Sie uns an — wir sagen Ihnen, welche Cuts gerade im Reifeschrank hängen und was an Ihrem Wunschtermin möglich ist.
Schreiben Sie uns Anlass, Wunschtermin und Personenzahl — den Rest klären wir am Telefon. Restaurant Dienstag bis Samstag von 11:30 bis 22:30 Uhr, warme Küche durchgehend bis 20:30 Uhr. Sonntag und Montag sind Ruhetage; das Hotel bleibt an diesen Tagen geöffnet, nur die Küche bleibt kalt.
